Seguridad alimentaria

La seguridad alimentaria es un aspecto muy importante en la evaluación de los fitosanitarios. Con el fin de evitar efectos no deseados sobre la calidad de los alimentos y problemas para los consumidores, se realizan diferentes estudios para investigar la estabilidad de las sustancias y la existencia de residuos en productos de origen vegetal y animal.

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También se han desarrollado métodos analíticos para detectar residuos en diferentes matrices. Estos estudios se hacen de acuerdo con las Buenas Prácticas de Laboratorio (GLP).

Evaluación del riesgo alimentario

Los datos obtenidos de estos estudios permiten determinar valores representativos de los niveles de los residuos en los productos alimentarios, y fijar límites máximos de residuos (LMR). Esta información proporciona la base para la evaluación de riesgo alimentario, a través de la cual se valora una sustancia con respecto a la seguridad alimentaria.

Nuestros servicios acerca de la seguridad alimentaria

  • Análisis y evaluación de los datos disponibles: Check of Completeness, asesoría estratégica, ayuda en la determinación de la viabilidad de registro de las sustancias
  • Gestión y supervisión de los estudios GLP relevantes, desde la asistencia en la selección de los contratistas, pasando por la planificación de los estudios, hasta la elaboración y comprobación de los informes resultantes
    • Métodos analíticos para detectar residuos en cultivos, animales, suelo, agua y aire
    • Estabilidad durante el almacenamiento
    • Residuos en los cultivos y en sus productos transformados
    • Residuos en los cultivos rotativos
    • Estudios sobre alimentación animal
  • Elaboración de expedientes – apartados de Métodos analíticos y Residuos, solicitudes de LMR, JMPR (CODEX) y  tolerancia de importación
    • Redacción de resúmenes de estudios y evaluaciones para todos los tipos de estudio
    • Cálculo de LMR
    • Evaluación de la carga dietética de los animales
    • Evaluación de riesgo en la dieta
Ángeles Rico Rico Managing Director
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